No soy muy goloso. Rara vez pido postre en los restaurantes, no guardamos dulces en la casa, y la mayoría de las veces prefiero una cucharada extra de macarrones con queso a un plato de galletas. Pero algo sucede cuando llega el otoño. La humedad y el calor que colgaban sobre la hierba verde durante meses son reemplazados por una nitidez limpia y un cambio de colores. Los verdes y azules fríos del verano son reemplazados por la calidez de los naranjas, amarillos y rojos, y los aromas de las casas cambian de transición de madreselva a canela y especias. No puedo señalar una sola cosa, pero algo en esta época del año me convierte en un panadero. Pruebo todas las recetas para las que puedo encontrar tiempo que incluyen canela, calabazas, manzanas y azúcar morena. Incluso si las recetas dan un gusto mediocre, apenas puedo dejar que se enfríen antes de comenzar a disfrutar de los frutos de mi trabajo.
Esta metamorfosis estacional me ha recibido una vez más con un gusto por lo dulce, una agradable sensación de desaceleración y una sensación de inspiración para tomar mi cámara. Los días se acortan, la luz cambia, diferente a la luz áspera y las sombras creadas en el implacable sol del verano. Un contraste silencioso. Un pequeño turno. Espero que puedas identificarte con todos estos sentimientos, porque para mí, es un lugar muy feliz para estar.
Ya sea que sea un panadero ávido o uno de temporada como yo, hoy comparto con usted mis consejos para contar su historia de horneado de otoño en fotos con la esperanza de inspirarlo a crear artefactos para acompañar sus recetas favoritas, el primero de los nuestros para el temporada siendo sidra.
Los ingredientes
¡Los ingredientes de la temporada son los que la hacen tan especial! El rojo intenso de las manzanas, el marrón cálido de la canela y los gloriosos naranjas de las calabazas. Intente abrazar el estado de ánimo de la temporada con tonos más cálidos y con poca luz.
Los ayudantes
Mi hijo finalmente puede ayudar con algunos pasos en la cocina y le encanta y me encanta que me ayude. Sin embargo, si eres un panadero en solitario, tómate el tiempo para entrar en el marco y mostrarte cómo hacer las cosas que te encantan.
El proceso
No sugiero incluir cada paso de su receta, porque, si soy honesto, sería terriblemente aburrido, pero incluya algunos de los pasos, ya sea en los detalles o en la ejecución.
El desorden
Este probablemente no necesite una explicación, pero trate de ser creativo con su composición. Haz que un desastre se vea menos como un desastre y más como una obra de arte. (¡PD, todavía es un lío limpiarlo!)
El producto
Porque todo el trabajo y nada de juego hace que hornear sea un evento aburrido … capture el producto final antes de comerlo (¡o beberlo!).
Saludos y feliz otoño horneado, ¡todos!
